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鸡蛋炒豆渣的做法步骤

1.黄豆用水泡发。（约需4小时）

2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。

3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。

4.豆浆机结束工作后，把豆渣过滤挤干水份备用。

5.鸡蛋打在碗里，加入适量盐搅匀备用。

6.红椒和小葱洗净，小葱切段，红椒切成小丁备用。

7.炒锅上火，放入食用油烧热（油量要多些），倒入鸡蛋液成形后打散。

8.倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色。

9.加入红椒翻炒一分钟。

10.放入小葱翻炒两下，调入盐即可食用。